商品詳細

とうやは大き目の真ん丸の球になりやすいので皮むきがしやすく給食用に向いているということで始めた品種ですが、味もおいしいです。
収穫当初からねっとり感とうまみを感じる味が出ます。煮くずれもしにくいですが適度にします。

無農薬で作っているだけでとりたてて特別なことをしているわけではないのですが、ただマッシュポテトにするだけでこんなにジャガイモがおいしいと感じるのはなぜなのでしょうか？

１つ考えられるのは収穫まで自然に葉っぱが枯れるのを待っているからよく熟していることです。
また冬季間は街全体が雪室貯蔵と同じ条件になりますから低温で熟成することも甘みが乗る原因です。

おすすめの食べ方

【マッシュポテト、粉ふきいも】じゃがいもの味がおいしいのでマヨネーズを入れなくても美味しいです

【フライドポテト】皮付きのまま４つから６つ割にして、冷たい油からフライパンに入れて揚げると、外がカラッと中がモチモチで美味しいです

【唐辛子芋】みじん切りにした長ねぎを粉ふきいもにする作り方で一緒に入れて煮ます。煮上がったらちょうど水がなくなるように水を調整して塩も最初から入れて煮ます。煮上がったら唐辛子を色がつくくらい入れてじゃがいもと一緒に潰して出来上がり（近所のスリランカ人のおばさんに教えてもらいました）